À noite, as ruas e esplanadas enchem-se (ainda mais) de turistas ocidentais, em especial os de mochila às costas – vulgo backpackers – que se concentram nesta zona.
Ficámos somente uma tarde e uma noite em Ho Chi Minh, tendo seguido logo na manhã seguinte para Sa Déc, nas margens do Mekong, pelo que somente demos um passeio até ao mercado Cho Ben Thanh, e pelo jardim Công Viên, fáceis de alcançar a pé.
Para jantar aceitamos a sugestão do dono do nosso hotel, o Tú, que nos recomendou um restaurante onde podemos comer, pela primeira vez, a famosa sopa Phó, que consiste num caldo de carne, com noddles e vegetais, com um forte aroma a gengibre, servido numa grande tigela e comida com pauzinhos (nada fácil). Quando a sopa é servida acrescentam-se ervas frescas, com sabor semelhante a menta. Cada uma destas sopas custa cerca de 30.000 VND (1.20€).
Inicialmente, o Phó era típico da região norte do país mas actualmente encontra-se espalhado por todo o Viet Na, sendo servida durante todo o dia nas ruas das cidades.
O restaurante era mesmo em frente ao hotel, pelo que na manhã seguinte podemos obervar o inicio da preparação do Phó enquanto tomávamos o pequeno almoço.
Restaurante Nam Giao Quán
189, Bùi Viên
