Galata, bairro que se aninha em redor da famosa torre, deslizando pela encosta, é talvez o centro da vida boémia da cidade na sua versão mais europeia e cosmopolita, com cafés, esplanadas, livrarias, lojas de instrumentos musicais, galerias de arte, alfarrabistas… um ambiente mais alternativo e moderno que por vezes nos faz esquecer que estamos na Turquia. Mesmo a arquitetura dos edifícios, num estilo neoclássico, de fachadas elegantes, dispostos ao longo de ruas dispostas numa organizada malha ortogonal, remete-nos para as ruas de Paris
Em Beyoglu, bairro também conhecido por Pera, quue desliza pela encosta baoaixo até ao Bósforo, respira-se também este ambiente moderno, onde a presença de mulheres de lenço a cobrir a cabeça não é tão evidente. Ao longo da İstiklal Caddesi, principal artéria desta zona, sempre apinhada de gente dia e noite, surge ocasionalmente por um tímido eléctrico que nos remete para o principio do século passado. İstiklal Caddesi é o coração da zona comercial do centro de Instanbul, onde se sucedem lojas de roupa de marcas internacionais, restaurantes e deslumbrantes lojas de doces, uma especialidade da rica gastronomia turca.
Beyoglu é também o centro da vida nocturna onde os muitos cafés que ocupam as ruas secundárias se transforma em bares com o cair do dia.
